King Edward

Genuss Pur: flaumiger und luftiger Kartoffelstock

Diese historische britische Kartoffelsorte galt lange Zeit als die beliebteste Kartoffel in England und ist ein Allrounder. 

1902 wurde sie erstmals vermarktet. In dieses Jahr fiel die Krönung King Edwards VII, worauf die Namensgebung vermutlich hinzuweisen scheint. In England und Skandinavien ist sie heute noch sehr beliebt.

Sie wurde aus den Sorten Magnum Bonum und Beauty of Hebron gekreuzt.

Speziell jetzt im Winter, nach 4 Monaten Reifung hat die King Edward eine geniale, feinporige Struktur. Sensationell für Kartoffelstock, Kartoffelcremen, Massen oder Suppen. Weil sie keine tiefen Augen hat, kann man sie auch roh sehr gut schälen, und die Schalen später im Ofen knusprig rösten. Daraus kann man dann eine wunderbare klare Kartoffelsuppe herstellen. 

Verwendung

• feinporiger und flaumiger Kartoffelstock
• saftiger Kartoffelgratin
• köstliche als Gschwellti zu Raclette oder Fondue
• grossartige Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, als Beilage oder Vegigang, statt in der Folie kann man sie auch auf einem Salzbeet backen