Strohkartoffeln

Rezeptautor: Freddy Christandl
Gebacken im Butterschmalz ein Hochgenuss

4-6 Personen Beilage

Zubereitung

• 1 kg Bergkartoffeln schälen und in zündholzstarke Streifen hobeln.
• Gut wässern, damit sie möglichst viel Stärke verlieren.
• Abtropfen lassen und auf einem Küchentuch trocken tupfen.
• Im 180 Grad heissen Backfett unter ständigem Rühren goldgelb und knusprig backen.
• Auf Küchenpapier gut abtropfen, salzen und servieren.