Kartoffel-Lauch-Töpfchen
Rezeptautor: Freddy Christandl
Ein Klassiker für die kühlen Tage
4 Personen Hauptgang
Zubereitung
- 800 g Bergkartoffeln schälen und in Würfel (5 mm Kantenlänge) schneiden.
- Zusammen mit 300 g Lauch- und 100 g Zwiebelwürfelchen in Butter anschwitzen.
- Mit 8–9 dl Gemüse- oder Rindsbouillon aufgiessen und zugedeckt langsam al dente garen.
- Mit Salz, weissem Bergpfeffer und frischem Majoran vollenden.
Bevorzugte Sorten
- Fläckler
Landkartenartig gefleckte Schale
- Ditta Raclette
Schmeckt wie eine Kartoffel aus dem Schlaraffenland
- Erdgold
Hält was sie verspricht
- King Edward
Genuss Pur: flaumiger und luftiger Kartoffelstock
- Laura
Eine Augenweide!
