Ein versierter Foodscout hat ihren Geschmack in mancher Saison schon mit der berühmten französischen „La Bonotte“ verglichen.
Syn. Christa – Diese Lokalsorte, war im wunderschönen Dörfchen Guarda, auf einer Sonnenterrasse im Unterengadin, sehr beliebt. Manche Knollen ähneln der italienischen Kartoffel Quarantina bianca.
Sie schmeckt leicht maroniartig mit oft gerösteten Tönen.
Rezeptautor: Freddy Christandl
Rösti wie bei der Grossmutter