Tessiner Kartoffeln

Rezeptautor: Freddy Christandl
Ein Hauch Tessin mit dem unverwechselbaren Aroma der Farina bóna

Ergibt: 4–6 Portionen (Beilage)

Zutaten

600 g Bergkartoffeln
Butter oder Wollschweinschmalz
1–2 TL Farina bóna (schwarzenbach.ch)
Salz
Pfeffer

  

Zubereitung

  1. Bergkartoffeln mit der Schale in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Kartoffelscheiben waschen, abtropfen lassen und auf einem Küchentuch sorgfältig trocken tupfen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C in Butter oder Wollschweinschmalz goldgelb braten.
  4. Zum Schluss Farina bóna beigeben und kurz mitrösten.
  5. Abschmecken und servieren.

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