Erdäpfelsterz
Rezeptautor: Freddy Christandl
Ein steirischer Klassiker
4-6 Personen Beilage
Zubereitung
- 1 kg Bergkartoffeln am Vortag halbweich kochen.
- Am Folgetag schälen, an der Röstiraffel reiben und würzen.
- In einer beschichteten Pfanne von einer Zwiebel Würfel in Bratbutter anrösten.
- Bergkartoffeln zugeben, dann unter häufigem Wenden knusprig braten, würzen und mit fein geschnittener Blattpetersilie vollenden.
