Ackerbohnen-Knabbersnack

Rezeptautor: Pascal Haag
Quelle: Pro Specie Rara
Knuspriger Genuss mit Pfiff.

Ergibt: Snack

Zutaten

100 g getrocknete Bergackerbohnen

  

Zubereitung

  1. Die Ackerbohnen über Nacht einweichen.
  2. Am nächsten Tag den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Die eingeweichten Bohnen durch ein Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen.
  4. Die Bohnen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 30 Minuten im Ofen rösten.
  5. Den Snack noch am gleichen Tag kalt oder lauwarm geniessen.
     

  

Aus meiner Küche

Für eine würzigere Variante die Ackerbohnen vor dem Rösten mit etwas Öl, Paprikapulver, gemahlenem Chili und Salz vermischen. So entsteht ein aromatischer Knabbersnack mit einer feinen Schärfe.

Bevorzugte Sorten