Kartoffelspitzen

Kartoffeln & Zigerklee

Rezept von: Freddy

Ergibt: 4–6 Portionen (Beilage)

Zutaten

800 g Bergkartoffeln
2 Bio-Eigelb
1 TL Zigerklee
3 EL Lichtensteiger Käse, fein gerieben
Salz
Pfeffer

  

Zubereitung

1. Bergkartoffeln weich kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Mit Bio-Eigelb, Zigerklee und fein geriebenem Lichtensteiger Käse glatt verrühren.
3. Abschmecken und die Kartoffelmasse mit einem Dressiersack in kleine Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren.
4. Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.