Eine fast vergessene Kultur kehrt ins Albulatal zurück
Cremiger Hummus in wenigen Minuten – ganz ohne langes Einweichen und Kochen Rezept von: Freddy
Eine überraschende Neuinterpretation eines Klassikers Rezept von: Freddy
Ein Bissen, der verzaubert Rezept von: Uwe Reule – Sporthotel Pontresina
Aus dem Süden, mit alpiner Seele Rezept von: Freddy
Alpkäse trifft Bergackerbohne Rezept von: Manuel Telser – Parkhotel Margna, Sils-Baselgia
Wenn aus Ackerbohnen ein Dessert wird Rezept von: Thomas Messerli – Restaurant Brücke, Niedergösgen
Süss, würzig und wunderbar knusprig Rezept von: Thomas Messerli – Restaurant Brücke, Niedergösgen
Eine neue Interpretation eines Klassikers – mit den Schätzen der Alpen Rezept von: Freddy
Eine jahrhundertealte Tradition neu interpretiert mit der Bergackerbohne Rezept von: Freddy
Wenn Falafel auf die Steiermark trifft Rezept von: Freddy
Eine Reise von Sizilien ins Albulatal Rezept von: Zizi Hattab & Alessandro Scaccia - Restaurant Kle, Zürich
Ein cremiger Mezze-Klassiker aus der alten Kulturpflanze Rezept von: Pascal Haag Quelle: Pro Specie Rara
Knusprige Cracker aus der Bergackerbohne Rezept von: Pascal Haag Quelle: Pro Specie Rara
Ein italienischer Klassiker – bohnig interpretiert Rezept von: Pascal Haag Quelle: Pro Specie Rara
Eine Hommage an meine Jahre im Engadin Rezept von: Freddy
Knuspriger Genuss mit Pfiff Rezept von: Pascal Haag Quelle: Pro Specie Rara
Eine herzhafte Suppe mit Bündner Charakter und viel Handwerk Rezept von: Tanya Giovanoli Meat design, Reichenau
Ein mediterraner Klassiker mit der Kraft der Bergackerbohne Rezept von: Marko Molle Me and All Hotels, Flims
Eine Tofu-Alternative mit dem Charakter der Bergackerbohne Rezept von: Pascal Haag Quelle: Pro Specie Rara
Ein Stück steirische Esskultur Rezept von: Mathias Kotzbeck Restaurant Veranda, Bern
Das ägyptische Frühstücksgericht Rezept von: Pascal Haag Quelle: Pro Specie Rara
Knusprige Fries – eine vielseitige Alternative zu Kartoffeln Rezept von: Pascal Haag Quelle: Pro Specie Rara
Ein Stück Bündner Landschaft in jedem Bissen Rezept von: Hansjörg Ladurner Restaurant Scalottas, Lenzerheide
Die feine Verbindung von Sauerteig und Bergackerbohne Rezept von: Vreni Buff Bäckerin aus dem Albulatal
Ein edles Dessert mit Ackerbohnen-Mürbteig, Salzkaramell und dunkler Schokolade Rezept von: Marko Molle Me an All Hotels, Flims
